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三和扣蟹赢在“2‰”

日期:2019-10-30(原创文章,禁止转载)

三和扣蟹赢在“2‰” >

北新镇三和村扣蟹售价比其他产地高出至少一成,却10多年未见滞销——

三和扣蟹赢在“2‰”

北新镇三和村虽是个普普通通的临江村庄,但在国内著名的阳澄湖、洪泽湖、固城湖、太湖等大闸蟹主产区的养蟹户心中却有着不一般的名声和地位。武汉哪个医院治羊癫疯好>

原来,以三和村为中心的北新镇沿江扣蟹养殖区每年要向上述河蟹产区提供扣蟹超过100万斤,其中三和村年销售扣蟹达37万斤。以每亩成蟹养殖水体投放蟹苗8斤计算,由三和村及周边村提供蟹苗的湖泊水面就达到10多万亩。怪不得,三和村一带扣蟹养殖户每到春季扣蟹销售季节,总是底气十足地以“铁口价”笑迎外来蟹商,且售价武汉癫痫十佳医院?总要比其他产地高出至少一成。

三和村蟹农培育扣蟹27年,从小水塘试养到大水面普及,小扣蟹何以吃香“五湖四海”且长盛不衰?村党总支书记、村扣蟹产销专业合作社负责人吴忠祥一语道破天机:“赢在2‰。”吴忠祥提供的数据显示,全村1200多亩蟹塘今春产出虽略低于上年,但亩净效益仍高达4000元以上,村内300多个养蟹户,年年都发扣蟹财。

何为赢在2‰?吴忠祥的介绍,让记者恍然大悟:养殖扣蟹,水体中必须含有一定的盐分,盐分高了,扣蟹易变“老蟹”,品质大打折扣;盐分低了,扣蟹培养初期成活率太低,蟹农要赔本。而三和村一带沿江水体,天然的含盐量保持在3‰左右,比内陆村庄高了2‰,又比沿江下游地区低了2‰。由此,三和村出产的扣蟹,产量、质量胜人一筹,而培育成本又低于其它扣蟹产区。

将独特环境优势转化为扣蟹品质优势,再变成扣蟹品牌和市场优势,三和村蟹农特别是村里的扣蟹合作昆明癫痫病去哪家医院好社为此进行了一番艰苦的探索。上世纪八十年代中期,村里以张永新为代表的一批“捞鱼摸蟹”农民尝试扣蟹育苗,大获成功并掘得了第一桶金,吸引越来越多农户加入其中,短短几年间,扣蟹面积就从几十亩扩张到八九百亩。随后数年,人工培育扣蟹在沿江沿海“一蓬风”兴起,扣蟹质量更是鱼龙混杂。到了上世纪九十年代后期,三和村的蟹农陆续出现亏损,一些扣蟹养殖户被迫填塘种粮。

关键时刻,吴忠祥、张永新、朱卫忠、黄忠义等能人站了出来,在跟风养殖到科学养殖的转型中,他们发现了本村及周边区域独特的水体盐分含量。回访客户时,又意外得到了三和村扣蟹比其它产地扣蟹更“肯长”的信息。村党支部随后将散布于200多个蟹农中的22个养殖能手、贩蟹能人网罗起来,成立了扣蟹协会。

蟹农们在干部和能人的引领下,由此在“水体2‰盐度差异”这一人无我有的资源上大做文章,在日常生产经营中更加注重提高产量和质量,并互相交流推广养殖技术,共同“吆喝”三和扣蟹,同时通过客户推介本村扣蟹,多管齐下。由此,当沿江沿海许多扣蟹养殖户在残酷竞争中偃旗息鼓时,三和村的扣蟹业却异军突起。

村干部和扣蟹合作社视推广科学技术为发展扣蟹业的前置条件,蟹农互帮互助互学,全村蟹塘产出连年递增,2010年后亩产扣蟹已攀升至300斤以上,吴忠祥等高产户甚至奇迹般地达到了500斤。老客户引来更多新客户,三西安治疗癫痫病正规的医院和扣蟹名声在外,这10多年里,村里再未有过扣蟹滞销或低价倾销。而更令人欣喜的是,近些年因普及蟹塘混养虾、鱼技术,蟹农们从每亩水面中又多“捞”六七百元。

本报记者   姜斌

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